冬天这么冷吃水果会不会伤胃

冬天这么冷 吃水果会不会伤胃?

北京这周下了大雪,冬天的感觉也是越来越浓了。北方的冬天寒冷,但是也干燥,本应该多吃点水果帮助补水。然而,很多人,尤其是老年人群和女性群体,对“吃水果”这件事却格外小心。他们往往都认为水果太凉,冬季吃会伤胃,不少人吃了后也的确会觉得肚子不舒服,甚至有拉肚子或是痛经等症状。

中国侨联发出倡议后,中国侨商联合会荣誉会长单位金光集团APP(中国)第一时间通过中国华侨公益基金会捐款1亿元人民币和价值35万元人民币的消毒湿巾。中国侨商联合会两家会长单位正大集团和世茂集团分别捐资捐物5000万元人民币和3000万元港币。世纪金源集团通过中国华侨公益基金会捐赠1.2亿元人民币。福耀集团通过河仁慈善基金会捐赠1亿元人民币。益海嘉里集团捐赠款物3000万元人民币,并由合作经销商向火神山和雷神山两所医院医务工作者提供米面油和蔬菜等全品类保障。新希望集团捐赠款物3000万元人民币。千方集团捐赠款物2000万元人民币。禹洲集团设立1500万元人民币抗疫专项基金。富华国际集团、华彬集团、中国生物制药有限公司、弘阳集团、金辉集团、融侨集团、伟鹏集团、香江集团、晶澳太阳能科技股份有限公司等侨商侨企分别捐赠款物1000万元人民币。

其实,加热所导致的营养损失并没有大家想象的那么多。水果中最怕热的营养主要是维生素C和B族维生素等,但损失一般也不会超过50%;至于其他营养素,比如类胡萝卜素,它是不怕热的,加热也不会怎么损失。而且,损失也并不意味着完全没有了,跟完全不吃水果相比,熟吃水果还是可以获得大部分营养的。

具体“吃法”有三条:

1.适量吃。只要你吃水果后并没有表现出任何不适,就完全可以放心地吃。膳食指南推荐我们每天吃200-400克水果。

还有很多人认为冬天的水果都是“反季水果”,营养价值差,有害健康,就不愿意吃、也不敢吃。甚至有一些传统养生学专家认为,反季水果与时令不符,对身体是有害而无益的。

为有效应对春运出入境客流高峰,上海机场边检站提前启动春运保畅通工作预案,通过设置中国公民专用通道、大力推行自助通关等,确保口岸通关顺畅。此外,在查验通道LED屏幕上滚动播放“过年好”“新年快乐、欢迎回家”等节日问候字样,同时安排工作人员向出入境旅客送春联、送福字、送暖心祝福……今年,上海机场边检站在浦东机场口岸特别精心布置体现中国年文化的元素,营造温暖祥和的节日氛围。

2.大棚种植。在寒冷的冬天,大棚里依然如春天般温暖,果蔬能正常生长、结果,满足人们的需要。这也是目前非常普遍的一种做法。我们现在吃的草莓,大部分是大棚里种植的。

这个做法当然是可以的,大家完全根据自己的喜好来,营养损失并不是啥大问题。

除此之外,如果总是吃了某些水果拉肚子,也可能是果糖不耐。

水果中还有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和多酚类植物抗氧化物质等有益健康的成分。已经有太多的研究证实,适当吃水果对人体是有益的,能够减少高血压、高血脂、中风和各种癌症的风险。所以,冬天也应该尽量适量地摄入水果。

1月26日,中国侨联向海内外侨胞发出为打赢新型冠状病毒感染肺炎疫情防控阻击战捐赠款物的倡议。海内外侨胞积极响应,迅速行动。据不完全统计,截至2月5日,全国侨联系统为抗击疫情筹集资金逾6亿元人民币,筹集物资价值超过2亿元人民币。

国内疫情深深牵动着海外侨胞的心。侨胞们积极响应中国侨联倡议,以实际行动支持祖国打好疫情防控阻击战。英国湖南同乡会联合英国湖南商贸总会、英国湘籍同学会等诸多社团购买物资。旅俄黑龙江华侨华人联合会积极组织抗击疫情所需物资的采购,第一批物资已发往黑龙江省疾控中心。美国北京联合会举行动员大会,南加州近百个侨团代表参与,筹集善款通过中国驻洛杉矶总领馆转交武汉。西班牙甘肃商会组织会内企业捐赠了第一批医用耗材、防护用品。老挝中华总商会第二批医疗援助物资10.5万只医用口罩、4万副医用手套已全部运抵国内。菲律宾菲华联谊总会等侨社购买的20万只医用口罩、5000套防护服、1800副防护眼镜等已运抵国内。日本名古屋福建经济文化交流会向武汉捐赠了40万只N95口罩。捷克青田同乡会发起为国内募集抗疫医护物资活动在当地华侨华人中得到广泛响应,已采购到78万只医用口罩。目前,海内外侨界捐助的1200多万只口罩、70万副防护手套、18万套防护服等急需物资已运抵疫情严重地区。

文/阮光锋(营养师)

很多人之所以不敢吃水果,可能是担心吃了“凉性”水果会“伤胃”。不过,在营养学上,水果并没有凉热之分。这些说法都是古人不了解科学真相时,对现象进行的简单朴素的归纳总结。都9102年了,还用古人这套来指导饮食,只会限制你的营养和健康。

1.过敏或者不耐受。

外籍旅客点赞口岸喜庆通关氛围。魏文亨 摄

此外,水果做熟后,减少了纤维等成分对消化道的刺激,对于消化能力还不是很健全的孩子、老人来说,其实是不错的选择;加热后别有一番风味,没准还可以多吃一点。相比因为凉而不能吃水果,做熟吃,至少还能吃不少水果呢。比如,很多人喜欢吃苹果饼、雪梨汤、黄桃派……都是非常不错的选择。

如果你对这种水果不耐受或过敏,可能会出现拉肚子的问题。

没有什么水果可以“伤胃”

过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等,且用了一些没经过处理的粪肥,使得免疫力低的老人、小孩吃了后容易出现肚子痛、拉肚子的现象,并不是水果“寒凉”所致。实际上,只要我们是去正规的超市、市场买新鲜水果,吃之前也注意用水冲洗或者削皮处理了,就不会有问题。

反季水果和应季水果营养上没有太大差异

边检民警为入境旅客送福字。魏文亨 摄

至于冬天水果的温度低,有些人吃了会觉得不舒服,甚至拉肚子、痛经,也不用人人都不敢吃水果。的确会有一些人的肠胃活力差一些,对温度低的食物比较敏感,所以吃了凉的水果会不舒服。但他们不仅对凉的水果会觉得不舒服,对凉水、冷饮也都有同样的问题,可不能把“不能吃”的锅都甩给水果了。

2.吃多种水果。尽量吃不同种类的水果,增加食物多样性。

既然说水果不会伤胃,那为什么我冬天吃多了某种水果就拉肚子?是不是因为太凉?事实上,如果吃水果后拉肚子了,可能有两方面的原因:

健康吃水果应注意“适量吃”和“吃多样”

1.长期保存。随着果蔬长期保鲜和储存技术的迅猛发展,把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如,在温暖的季节,把一部分香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝等常见的水果存一部分,利用冷藏等技术,将它们保存到冬季,几乎可以满足全年的供应。

2.水果被细菌、寄生虫卵污染了。

记者观察发现,中小学生成了出境游队伍的生力军,跟随家人举家出游现象非常明显。在中国工作、学习的外籍旅客也相继出境返乡,助推口岸节前出境客流不断增长。

很多人都会有不同程度的果糖不耐受,即不能很好地消化果糖。果糖的吸收需要一种“运输工具”,叫果糖载体。果糖载体的数量是有限的,如果吃下去的果糖太多了,果糖载体就不够用,那么就会有一些果糖没有被吸收。没有被吸收的果糖到了肠道,会使肠道内渗透压升高,肠道运动异常,就会出现腹痛、稀便等问题。

其实,这个完全是误解。

而且,反季水果和应季水果的营养价值差距并不大。所谓的“应季”,只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。我们已经可以模拟出类似的环境条件,一年四季都能让这些植物生长,这是科技进步带来的好处。有研究发现光照和温度对维生素C的影响只有10%。换句话说,应季水果和大棚水果都是好水果,营养上没什么差异。

而且,每个人对温度的耐受是不一样的,也并不是每个人都不能吃凉一点的东西。在国外很多国家 ,一年四季都有喝冰水的习惯呢。所以,只要你吃了凉的水果后没有觉得不舒服,那就可以放心地吃。

目前的反季水果,通常有三种形式。

有人问:冬天吃水果确实觉得太凉,可不可以加热后再吃呢,比如煮一下再吃?水果煮熟后会不会损失营养?

所以,吃水果拉肚子可不一定是伤胃的表现,千万不要都怪它太凉了。

实际上,对于健康人来说,没有什么水果可以“伤胃”。除非对某些水果过敏,否则不应该限制吃某些种类的水果。

吃水果后拉肚子有三种原因

加热后再吃水果也可以不必太在意营养损失

据上海机场边检站方面介绍,随着春节临近,海外华侨、常年在境外工作的驻外人员、船员以及外籍华人等入境数量会明显增多。

3.如果觉得太凉,可以适当加热,或者提前拿到温度高一点的环境里放置到能接受的温度再吃。

3.异地种植。植物在某地是反季的,在另一个地方却正当时。比如,当我们在北方经历寒冬的时候,海南圣女果、智利的车厘子、东南亚的水果正是成熟季。你却说它们是反季节的?它们表示太委屈。

那么,冬天吃水果真的会伤胃吗?下面就趁“冷”说说冬天里如何吃水果。